• GROCERIES
      모시조개 해감하기
      자연이 준 천연 조미료 모시조개. 이탈리아의 파스타에도, 우리나라 칼국수에도 들어가는 재료는 무엇일까? 답은 모시조개다. 우리가 즐겨 먹는 조개 중 하나로 특유의 냄새가 강하지 않고 부드러운 맛이 좋아 누구에게나 사랑받는 식재료다.




      2015.11.25
    • RECIPE
      바다내음 가득 모시조개 세발나물 토마토 찜
      바다내음 가득 모시조개 세발나물 토마토 찜




      2015.11.19
    • RECIPE
      클래식한 파스타의 깊은 맛 볼로네제 파스타
      클래식한 파스타의 깊은 맛 볼로네제 파스타 레시피




      2015.11.17
    • RECIPE
      강렬한 허브의 향기 듬뿍 농어 파피요트
      소년상회 채낙영 셰프가 알려주는 강렬한 허브의 향기 듬뿍 농어 파피요트 레시피




      2015.11.13
    • RECIPE
      고소함이 입 안 가득 들기름 북어 모시조개 파스타
      소년상회 채낙영 셰프가 알려주는 해장 느낌 가득한 모시조개 파스타 레시피




      2015.11.12
    • STORY
      맛있는 요리, 즐거운 인생으로 행복 주는 소년상회 오너셰프 채낙영
      장난기 그득한 소년의 이미지를 가진 채낙영 셰프는 20대 젊은 나이에 창업에 도전한 열혈 청년이다. 처음 연 포장마차를 길거리 레스토랑으로 표현했다는 그만의 자신감과 긍정적인 마인드로 성공이라는 결실을 거뒀다.




      2015.11.12
    • GROCERIES
      이탈리아 전통의 맛 무화과 샌드위치
      열매 전체가 적갈색을 띠고 윗부분이 자로 갈라져 촉촉한 무화과가 싱싱하고 맛있다. 갈라진 부분에 곰팡이가 피지 않았는지 확인한다. 초록빛이 도는 것은 덜 익은 상태이므로 껍질을 벗겨 과육만 먹는다. 또는 냉장고에 숙성시키면 풋내가 없어지고 단맛이 살아난다.




      2015.11.10
    • GROCERIES
      간편하고 깨끗하게 석류씨 빼기
      보석처럼 알알이 박힌 붉은 알맹이가 관능적인 비주얼을 뽐내는 석류. 양귀비와 클레오파트라가 즐겨먹었을 만큼 다양한 항산화 물질이 노화의 속도를 늦추고, 에스트로겐 성분은 여성의 갱년기 증상을 완화한다.




      2015.11.06
    • RECIPE
      음식 맛 돋우는 청포도 피클
      보쌈이나 삼겹살구이처럼 기름진 음식에 곁들이면 새콤달콤한 맛과 아삭한 식감이 입 안을 개운하게 해주는 청포도 피클 레시피




      2015.11.05
    • RECIPE
      석류 루꼴라 파르메산 치즈 샐러드
      새콤 크리미한 맛의 조화 석류 루꼴라 파르메산 치즈 샐러드




      2015.11.03
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