• RECIPE
      사르르 녹는 부드러움이 일품 코코넛 아이스크림
      아이스크림 만들기가 이보다 쉬울 수 없다. 생크림을 저어 거품을 낸 다음 부재료를 섞어 얼리면 끝. 코코넛 아이스크림은 고소하고 부드러운 맛을 내는 재료로 이국적인 태국의 아이스크림맛을 즐길 수 있다. 망고, 블루베리, 딸기 같은 신선한 과일을 취향대로 곁들여 새콤달콤한 맛을 더해본다.




      2015.10.23
    • RECIPE
      출출한 밤, 야식으로 안성맞춤 새우머리튀김
      버려지기 일쑤인 새우머리로 근사한 튀김 요리로 변신한다. 고소한 맛과 향, 바삭바삭 씹히는 식감이 좋아 한밤중에 간식으로, 술안주로 잘 어울린다. 새우 자체의 짭조름한 맛이 배어 있어 소금을 뿌리거나 소스가 필요하지 않아 만들기도 간편해 좋다.




      2015.10.22
    • GROCERIES
      새우 내장 빼기&일본식 튀김용으로 손질하기
      집에서도 태국식 누들 국물 맛 내기




      2015.10.21
    • GROCERIES
      태국의 맛을 집에서도 즐기는 방법
      코코넛 밀크를 넣으면 고소한 맛까지 즐길 수 있다. 좀더 단맛이 강하고 크리미한 국물맛을 원하면 카네이션 밀크를 사용하는 게 효과적이다. 코코넛 밀크보다 가격이 비싼 편이나 깊고 진한 맛을 내기에 적당하다.




      2015.10.16
    • RECIPE
      우리 가족 일품 야식 태국식 누들
      태국식 누들은 태국 요리 특유의 매콤한 맛과 새콤한 맛을 동시에 느낄 수 있는 요리다. 흔히 새우탕이나 우리나라의 김치찌개로 비교되기도 한다.




      2015.10.16
    • STORY
      미각을 강탈하는 마이타이, 마이치치스 홍석천
      자신의 레스토랑을 9개나 가진 성공한 사업가 홍석천. 최근에는 셰프보다 요리를 더 잘하는 요섹남으로 인기몰이 중이다. 어느 라디오 방송에 나와 자신은 무면허라고 겸손하게 대답했다지만, 그에게 셰프라는 호칭이 더는 어색하지 않다.




      2015.10.16
    • RECIPE
      민트에 버무린 청포도와 구운 과일
      박준우 푸드칼럼니스트가 선보인 민트에 버무린 청포도와 구운 과일은 신선한 과일과 구운 과일이 조화를 이루고 색감과 적당한 단맛이 어우러진 심플하지만 고급스러운 디저트다.




      2015.10.15
    • STORY
      달콤한 푸드 칼럼니스트 박준우
      쿡방의 시대가 전성기를 이루면서 새로운 스타가 우리 곁에 나타났다. 식재료와 조리법, 요리에 얽힌 이야기까지 술술 풀어내는 박준우 푸드 칼럼니스트가 그 주인공. 한때 문학도에서 요리 매체의 기자로, 셰프로, 작은 와인바의 운영자로 다양한 모습을 선보이는 그의 매력은 끝이 없다.




      2015.10.14
    • RECIPE
      딜로 풍미를 살린 살몬 스테이크
      딜은 서양식 생선구이 요리에서 빼놓지 않고 사용되는 허브이다. 약간의 사용만으로도 생선의 비린내를 잡아주고 풍미를 살려주기 때문에 딜을 잘 활용하면 연어 특유의 향에 거부감이 있는 사람들도 맛있게 즐길 수 있다.




      2015.10.06
    • GROCERIES
      이탈리아식 파르메산치즈 튀김
      치즈의 왕이라 불리는 이탈리아의 파르메산치즈. 치즈는 우유, 크림, 버터밀크 등으로 만들어 소고기보다 칼륨 함유량이 200배, 단백질은 1.5배가 많은 발효 숙성 식품이다.




      2015.10.01
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