Back to VOD
Groceries 모시조개 해감하기
Next to VOD
에디터 윤성아 글 임상범 사진이창화, Studio etc. 요리윤리(꼬세 이탈리안 비스트로 셰프) 장소협찬 샐러드마스터 드림지점
  • GROCERIES 익히면 건강에 더 좋은 토마토. 붉은색이 균일하고 선명한 토마토가 적당히 익어 맛있다. 형태는 둥글고 단단할 정도로 탱탱한 게 좋고, 들었을 때 묵직한지 확인한다. 토마토를 만질 수 없을 때는 꼭지가 시들지 않고 꼭지 주변이 푸릇푸릇한 것을 고르면 맛이 좋다. 2015.12.03
  • GROCERIES 쓰린 속 달래주는 북어. 술 마신 다음 날 해장하면 떠오르는 대표적인 식재료가 북어다. 명태를 말린 북어는 단백질과 아미노산이 생태보다 5배나 많아 알코올 해독과 숙취를 풀어주는 데 그만이다. 2015.11.30
  • RECIPE 바다내음 가득 모시조개 세발나물 토마토 찜 2015.11.19
  • RECIPE 클래식한 파스타의 깊은 맛 볼로네제 파스타 레시피 2015.11.17
  • RECIPE 소년상회 채낙영 셰프가 알려주는 강렬한 허브의 향기 듬뿍 농어 파피요트 레시피 2015.11.13
  • RECIPE 소년상회 채낙영 셰프가 알려주는 해장 느낌 가득한 모시조개 파스타 레시피 2015.11.12
  • STORY 장난기 그득한 소년의 이미지를 가진 채낙영 셰프는 20대 젊은 나이에 창업에 도전한 열혈 청년이다. 처음 연 포장마차를 길거리 레스토랑으로 표현했다는 그만의 자신감과 긍정적인 마인드로 성공이라는 결실을 거뒀다. 2015.11.12