Back to VOD
Recipe 음식 맛 돋우는 청포도 피클
Next to VOD
에디터 윤성아 글 임상범 사진이창화 요리윤리(꼬세 이탈리안 비스트로 셰프) 장소협찬 샐러드마스터 드림지점
  • GROCERIES 열매 전체가 적갈색을 띠고 윗부분이 자로 갈라져 촉촉한 무화과가 싱싱하고 맛있다. 갈라진 부분에 곰팡이가 피지 않았는지 확인한다. 초록빛이 도는 것은 덜 익은 상태이므로 껍질을 벗겨 과육만 먹는다. 또는 냉장고에 숙성시키면 풋내가 없어지고 단맛이 살아난다. 2015.11.10
  • GROCERIES 보석처럼 알알이 박힌 붉은 알맹이가 관능적인 비주얼을 뽐내는 석류. 양귀비와 클레오파트라가 즐겨먹었을 만큼 다양한 항산화 물질이 노화의 속도를 늦추고, 에스트로겐 성분은 여성의 갱년기 증상을 완화한다. 2015.11.06
  • RECIPE 새콤 크리미한 맛의 조화 석류 루꼴라 파르메산 치즈 샐러드 2015.11.03
  • RECIPE 박준우 푸드칼럼니스트가 선보인 민트에 버무린 청포도와 구운 과일은 신선한 과일과 구운 과일이 조화를 이루고 색감과 적당한 단맛이 어우러진 심플하지만 고급스러운 디저트다. 2015.10.15
  • STORY 쿡방의 시대가 전성기를 이루면서 새로운 스타가 우리 곁에 나타났다. 식재료와 조리법, 요리에 얽힌 이야기까지 술술 풀어내는 박준우 푸드 칼럼니스트가 그 주인공. 한때 문학도에서 요리 매체의 기자로, 셰프로, 작은 와인바의 운영자로 다양한 모습을 선보이는 그의 매력은 끝이 없다. 2015.10.14