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Story 맛있는 요리, 즐거운 인생으로 행복 주는 소년상회 오너셰프 채낙영
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에디터 윤성아 글 임상범 사진 Studio etc. 요리 채낙영 셰프 푸드스타일링 정영선 장소 협찬 소년상회 건대점
  • GROCERIES 익히면 건강에 더 좋은 토마토. 붉은색이 균일하고 선명한 토마토가 적당히 익어 맛있다. 형태는 둥글고 단단할 정도로 탱탱한 게 좋고, 들었을 때 묵직한지 확인한다. 토마토를 만질 수 없을 때는 꼭지가 시들지 않고 꼭지 주변이 푸릇푸릇한 것을 고르면 맛이 좋다. 2015.12.03
  • GROCERIES 쓰린 속 달래주는 북어. 술 마신 다음 날 해장하면 떠오르는 대표적인 식재료가 북어다. 명태를 말린 북어는 단백질과 아미노산이 생태보다 5배나 많아 알코올 해독과 숙취를 풀어주는 데 그만이다. 2015.11.30
  • GROCERIES 자연이 준 천연 조미료 모시조개. 이탈리아의 파스타에도, 우리나라 칼국수에도 들어가는 재료는 무엇일까? 답은 모시조개다. 우리가 즐겨 먹는 조개 중 하나로 특유의 냄새가 강하지 않고 부드러운 맛이 좋아 누구에게나 사랑받는 식재료다. 2015.11.25
  • RECIPE 바다내음 가득 모시조개 세발나물 토마토 찜 2015.11.19
  • RECIPE 클래식한 파스타의 깊은 맛 볼로네제 파스타 레시피 2015.11.17
  • RECIPE 소년상회 채낙영 셰프가 알려주는 강렬한 허브의 향기 듬뿍 농어 파피요트 레시피 2015.11.13
  • RECIPE 소년상회 채낙영 셰프가 알려주는 해장 느낌 가득한 모시조개 파스타 레시피 2015.11.12