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Groceries
새우 내장 빼기&일본식 튀김용으로 손질하기
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에디터
윤성아
글
임상범
사진
Image Republic
요리
윤리(꼬세 이탈리안 비스트로 셰프)
장소협찬
샐러드마스터 드림지점
RECIPE
아이스크림 만들기가 이보다 쉬울 수 없다. 생크림을 저어 거품을 낸 다음 부재료를 섞어 얼리면 끝. 코코넛 아이스크림은 고소하고 부드러운 맛을 내는 재료로 이국적인 태국의 아이스크림맛을 즐길 수 있다. 망고, 블루베리, 딸기 같은 신선한 과일을 취향대로 곁들여 새콤달콤한 맛을 더해본다.
2015.10.23
RECIPE
버려지기 일쑤인 새우머리로 근사한 튀김 요리로 변신한다. 고소한 맛과 향, 바삭바삭 씹히는 식감이 좋아 한밤중에 간식으로, 술안주로 잘 어울린다. 새우 자체의 짭조름한 맛이 배어 있어 소금을 뿌리거나 소스가 필요하지 않아 만들기도 간편해 좋다.
2015.10.22
GROCERIES
코코넛 밀크를 넣으면 고소한 맛까지 즐길 수 있다. 좀더 단맛이 강하고 크리미한 국물맛을 원하면 카네이션 밀크를 사용하는 게 효과적이다. 코코넛 밀크보다 가격이 비싼 편이나 깊고 진한 맛을 내기에 적당하다.
2015.10.16
RECIPE
태국식 누들은 태국 요리 특유의 매콤한 맛과 새콤한 맛을 동시에 느낄 수 있는 요리다. 흔히 새우탕이나 우리나라의 김치찌개로 비교되기도 한다.
2015.10.16
STORY
자신의 레스토랑을 9개나 가진 성공한 사업가 홍석천. 최근에는 셰프보다 요리를 더 잘하는 요섹남으로 인기몰이 중이다. 어느 라디오 방송에 나와 자신은 무면허라고 겸손하게 대답했다지만, 그에게 셰프라는 호칭이 더는 어색하지 않다.
2015.10.16
바나나
건강한 땅에서 열매 맺은
야무진 감자
바나나
건강한 땅에서 열매 맺은
야무진 감자
바나나
건강한 땅에서 열매 맺은
야무진 감자
바나나
건강한 땅에서 열매 맺은
야무진 감자
바나나
건강한 땅에서 열매 맺은
야무진 감자
바나나
건강한 땅에서 열매 맺은
야무진 감자