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Groceries 이탈리아식 파르메산치즈 튀김
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에디터 윤성아 글 임상범 사진 Studio etc. 요리 윤리(꼬세 오너 셰프)
  • RECIPE 딜은 서양식 생선구이 요리에서 빼놓지 않고 사용되는 허브이다. 약간의 사용만으로도 생선의 비린내를 잡아주고 풍미를 살려주기 때문에 딜을 잘 활용하면 연어 특유의 향에 거부감이 있는 사람들도 맛있게 즐길 수 있다. 2015.10.06
  • RECIPE 껍질째 구운 그릴치킨은 기름기가 쏙 빠져 건강식으로도 좋을 뿐만 아니라 겉은 바삭하고 육질은 부드러워 밍밍하고 퍽퍽한 닭가슴살에 질린 다이어터에게 훌륭한 한끼 식사를 선사한다. 2015.09.30
  • RECIPE 스피니치 치킨은 이름 그대로 시금치와 닭가슴살을 주재료로 하는 정통 불가리아 요리다. 고급스러워 보이는 유럽 요리지만 그릴팬만 있으면 의외로 집에서도 간단하게 이 이국적인 요리를 만들어 먹을 수 있다. 2015.09.30
  • GROCERIES 닭가슴살은 살이 도톰하고 탄력이 있으며 광택이 흐르는 것이 신선하다. 품질이 좋을수록 표면에 연한 분홍빛이 난다. 2015.09.30
  • STORY 셰프에 대한 관심이 날로 뜨거워지고 있다. 그야말로 셰프테이너 전성시대. 190센티미터의 큰 키, 뚜렷한 이목구비에 유창한 한국말로 예능과 CF를 종횡무진 하고 있는 미카엘 셰프는 요즘 가장 잘 나가는 외국인 셰프다. 2015.09.30