야외정찬
요리를 유튜브에서 배웠어요
2021-01-27
겉은 쫄깃하고 속은 순두부같이 부드러운 부라타치즈! 부라타치즈를 활용한 레시피를 공개합니다.
재료
부라타 치즈, 마스카포네 치즈, 야생화꿀, 소금, 후추, 화이트 트러플 오일, 올리브오일, 홍시, 레몬, 토마토, 견과류
레시피- 1. 볼에 부라타 치즈 290g, 마스카포네 치즈 50g을 넣는다
- 2. 야생화꿀 15g 넣고, 소금/후추를 각 1g씩 뿌려준다
- 3. 화이트 트러플 오일 7g을 넣어 향을 가미하고, 레몬 반 개를 체망에 걸러 즙을 짜넣는다
- 4. 재료를 모두 넣은 볼에 올리브오일 15g을 뿌려 반죽기나 거품기로 잘 섞어준다
- 5. 껍질 뺀 반시를 블렌더에 갈아서 반시 주스를 만든다
- 6. 반시 주스에 부라타 치즈를 올리고 허브, 토마토, 견과류 등을 취향껏 토핑한다
- 7. 후추와 트러플오일을 한 번 더 뿌려 마무리하면 완성!
부라타치즈와 홍시의 만남이 궁금하다면?
