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'해녀의 부엌' 제주 해녀의 비밀 레시피로 만들어진 제주 전통 음식 오마카세 ]

※ 본 강좌는 개강일 기준 3일전부터는 취소가 불가하며,
부득이 취소시에는 재료비가 차감되오니 꼭 확인 부탁드립니다.  

■ 해녀의 부엌 부어커

- 해녀 : 소섬(우도)
출신 종달리 고인숙 해녀, 직접 물질을 통해 채취한 해산물로 해녀의 밥상을 요리
- 배우
: 해녀의 부엌 김하원 대표, 제주음식 큐레이터가 되어 제주음식 스토리 및 해설
- 셰프
: 해녀의 부엌 이민우 총괄셰프, 제주의 요리를 현대적 감각으로 기획 연출

■ 강의소개

제주의 땅(우영팟)과
바당에서 나오는 식재료로 만드는제주다이닝 4코스

▶메뉴

1. 제주고사리와
상웨떡3종, 우영팟의 꽃과 허브, 동백오일 소스

2. 뿔소라젓
삼합과 해녀만능장으로 구운 뿔소라구이, 제주감태

  (뿔소라회와
성게, 야채 등의 다양한 재료로 직접 뿔소라젓 무치기)

3. 제주식
낭푼밥상

  (톨밥,
성게미역국, 흑돼지돔베고기, 뿔소라젓, 김치, 장아찌, 쌈배추)

4. 톳흑임자
지름떡과 ？용과잼, 흑보리쉰다리

 ■ 강의 대상

- 제주 문화에 관심이
많은 분 / 해산물을 좋아하고 해녀 요리를 직접 드시고 싶은 분

■ 수업 시 유의사항

- 수업 시작 5분 전 입장 바랍니다.
- 재료 준비 수업이므로 수업 시작 4일전 까지만
전액 환불 가능합니다. / 이후 환불 불가

※ 수강 신청시 필독 안내
: 취소·환불 규정 ※
- 취소 및 환불은 '소비자보호법
환불규정 및 '평생교육법 시행령 제23조(학습비 반환)'에 의거하여 처리해 드립니다.
- 수업 당일 취소는 어떠한 경우에도
불가하며, 미참석 시 결석으로 처리 되오니 반드시 일정을 사전 체크하여 주시기
바랍니다
- 강의 일정 중 중간 신청의 경우
중간 취소가 불가합니다. (예: 4회 강의중 나머지 2회 중간 신청시 잔여 분 환불
불가)
- 재료비가 책정된 강의의 경우
강좌 개시일 4일전까지만 취소되며, 그 이후로는 재료비는 취소가 불가합니다.
- 기타 자세한 내용은 아래 [강좌
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