CH 1985
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시그니처 보리리조또(10.19)
| 강사명 | 송지한(idus 소담상회 서교점 총괄 쉐프) | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 지점명 | 신촌점 | ||||
| 강의 일시 | 2025.10.19(일) 11:00-13:00 (지상 11층 2강의실) | ||||
| 강의 기간 | 2025.10.19 ~ 2025.10.19 | ||||
| 강의 횟수 | 1회 | ||||
| 수강료 | 10,000원 | 재료비 | 35,000원 | ||
| 클래스 소개 |
前 5성호텔 이탈리안 레스토랑 요리사, 現 이탈리안 레스토랑 총괄셰프에게 배우는 쉐프의 시그니처 요리
■ 클래스 소개 5성급 호텔을 포함한 요리경력 10년 셰프인 저의 시그니처 메뉴인 보리리조또를 전부다 알려 드립니다. 이탈리아 전통 조리법에 한식의 맛을 요소요소 첨가한 셰프의 시그니처 요리를 만나보세요! ■ 이런 분에게 추천해요 1. 새롭지만 익숙한 메뉴를 알아가고 싶은 사람 2. 요리할 때 어려운 점을 해결할 방법을 찾고 싶은 사람 ■ 이런 점이 좋아요 1. 시연&실습 후 다함께 시식을 하며 의견을 나뉘며 질문하는 시간을 가져 강연 메뉴 뿐만 아니라 파스타나 이탈리안요리, 양식등에 있어서 다양한 질문을 할 수 있는 시간이 있습니다. 2. 특별한 기술이 없어도 전문적으로 할 수 있는 조리법을 알려드립니다. ■ 자주하는 질문 1. 준비물이 없어도 수업 참여 가능한가요? → 없어도 가능하지만 있으면 보다 알찬 강의가 될 수 있습니다. |
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| 준비물 | 앞치마 집에서 사용하는 24~30cm 사이 프라이팬(논코팅 스탠팬추천/필수는 아님) | ||||
| 교재정보 | 강사 자체 제작 레시피 제공 | ||||
| 유의사항 | - | ||||
| 강좌 취소 및 환불 안내 |
(방문일 기준)
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| 번호 | 강의 내용 | 회원 준비물 |
|---|---|---|
| 1 | 시그니처 보리리조또(10.19) |
| 강사명 | 송지한 | ||
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| 강좌명 |
[무역센터점] 9.28) 전통 이탈리아 요리 파스타-크림이 들어가지 않은 전통 버전 까르보나라
[무역센터점] 9.14) 전통 이탈리아 요리 파스타-기본이지만 가장 어려운 알리오올리오 [신촌점] 참송이 알프레도 파스타(9.7) [신촌점] 치킨 스테이크 wiht 레몬버터소스(9.21) |
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| 약력 |
한국조리과학고등학교 세종대학교 아코르호텔그룹 5성급 호텔 노보텔앰배서더 서울강남에서 연회주방 팀원으로 근무 (프랑스대사관케이터링, 프랑스 현지 미슐랭 갈라디너등 참여) 시흥 청년 스테이션 일일 쿠킹클래스 강사 캐나다 밴쿠버에 위치한 레스토랑에서 sous chef(부주방장)으로 근무 캐나다 밴쿠버에 위치한 프라이빗 클럽 주방에서 sous chef(부주방장)으로 근무 브런치 창업 특강 전담강사 (주)백패커 아이디어스에서 운영하는 외식업장 소담상회 서교점에서 총괄셰프로 근무 중 달꿈/꿈의드림 파견직 소속으로 초,중,고에서 진로특강[요리사] 강의 한식조리기능사 제과기능사 양식조리기능사 중식조리기능사 일식조리기능사 |
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추천 소감
| 번호 | 수강점 | 기수 | 강의 내용 | 글쓴이 | 등록일 | 추천 |
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