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Story
젤렌 오너 셰프 미카엘 아쉬미노프
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글
윤성아
사진
Studio etc.
영상·사진
한정수
요리
윤리(꼬세 오너 셰프)
RECIPE
딜은 서양식 생선구이 요리에서 빼놓지 않고 사용되는 허브이다. 약간의 사용만으로도 생선의 비린내를 잡아주고 풍미를 살려주기 때문에 딜을 잘 활용하면 연어 특유의 향에 거부감이 있는 사람들도 맛있게 즐길 수 있다.
2015.10.06
GROCERIES
치즈의 왕이라 불리는 이탈리아의 파르메산치즈. 치즈는 우유, 크림, 버터밀크 등으로 만들어 소고기보다 칼륨 함유량이 200배, 단백질은 1.5배가 많은 발효 숙성 식품이다.
2015.10.01
RECIPE
껍질째 구운 그릴치킨은 기름기가 쏙 빠져 건강식으로도 좋을 뿐만 아니라 겉은 바삭하고 육질은 부드러워 밍밍하고 퍽퍽한 닭가슴살에 질린 다이어터에게 훌륭한 한끼 식사를 선사한다.
2015.09.30
RECIPE
스피니치 치킨은 이름 그대로 시금치와 닭가슴살을 주재료로 하는 정통 불가리아 요리다. 고급스러워 보이는 유럽 요리지만 그릴팬만 있으면 의외로 집에서도 간단하게 이 이국적인 요리를 만들어 먹을 수 있다.
2015.09.30
GROCERIES
닭가슴살은 살이 도톰하고 탄력이 있으며 광택이 흐르는 것이 신선하다. 품질이 좋을수록 표면에 연한 분홍빛이 난다.
2015.09.30
바나나
건강한 땅에서 열매 맺은
야무진 감자
바나나
건강한 땅에서 열매 맺은
야무진 감자
바나나
건강한 땅에서 열매 맺은
야무진 감자
바나나
건강한 땅에서 열매 맺은
야무진 감자
바나나
건강한 땅에서 열매 맺은
야무진 감자
바나나
건강한 땅에서 열매 맺은
야무진 감자