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[청년농부의 꿈] Ep.02 김은이의 양배추
제주의 비옥한 토양과 농장을 둘러싼 숲이 만들어낸 자연의 보호막 속에서일반 양배추를 비롯해 꼬깔·샤보이 등 품종별 개성이 뚜렷한 양배추를 재배합니다.
자연 재료를 발효한 퇴비를 사용하고,
작물의 생육 속도에 맞춰 서두르지 않고 키워낸 양배추는
아삭한 식감과 은은한 단맛이 특징입니다.
땅의 힘을 우선으로 생각하는 농법은 편한 선택은 아니지만,
안심하고 먹을 수 있는 맛있는 양배추를 만들어내는 김은이 농부의 방식입니다.
자연을 존중하며 키워낸 양배추가 더 많은 고객의 식탁 위에 오를 수 있도록,
현대그린푸드는 청년농부의 사계절을 응원합니다.
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