본문 바로가기
2023년 소비자가 뽑은 가장 신뢰하는 브랜드대상 백화점 11년 수상

야외정찬

호불호 없이 누구나 즐길 수 있는 드라이 커리

2021-03-03

호불호 없이 누구나 즐길 수 있는 드라이 커리

드라이커리란? 국물이 없는 카레를 말하며, 카레를 좋아하지 않는 분들도 누구나 호불호 없이 즐길 수 있는 맛으로 준비했습니다!

  • 재 료
  • 고형 카레 3조각, 양파 반개, 당근 반개, 쪽파 한 묶음, 피망 반개, 시금치, 돼지고기, 계란 1개, 밥 한 공기, 다진 마늘 1/2ts, 맛술, 다진 생강 1/4ts, 케첩, 소금, 후추, 페코리노 로마노 치즈 한 덩이, 올리브유
  • 1. 양파, 당근, 파, 피망을 잘게 썰어 손질한다.
  • 2. 팬에 기름을 두르고 다진 마늘1/2ts, 다진 생강 1/4ts을 볶는다.
  • 3. 마늘이 노릇노릇해 지면 돼지고기를 넣어 볶는다.
  • 4. 돼지고기의 붉은 기가 없어지면 소금, 후추로 간한다.
  • 5. 맛술을 넣어 돼지고기의 비린내를 없앤다.
  • 6. 고기의 수분이 어느 정도 있을 때 손질해 놓은 당근, 양파, 피망을 넣는다.
  • 7. 고형 카레 두 조각을 넣는다.
  • 8. 손질해 놓은 쪽파를 넣는다.
  • 9. 케첩을 두 바퀴 정도 넣는다.
  • 10. 기호에 따라 카레를 추가한다.
  • 11. 후추로 간을 더해준다.
  • 12. 불을 약불로 줄이고 시금치를 썰어 넣고 저어준다.
  • 13. 완성된 드리이커리를 접시에 담아준다.
  • 14. 접시에 밥을 담고 처빌을 둘러 플레이팅 한다.
  • 15. 밥 위에 드라이커리를 얹는다.
  • 16. 계란 노른자를 올리고 후추와 페코리노 로마노 치즈, 올리브유로 마무리한다.