THE HYUNDAI

GROCERY GUIDE

Ep.60 THE HYUNDAI

익숙한 고추장의 붉은빛이 세계 미식의 무드를 바꾸고 있습니다. 'K-소스'는 지금, 하나의 트렌드 그 이상이에요.

01 Grocery - Essentials

한 스푼의 화끈함, 한 점의 감칠맛, 한 방울의 깊은 구수함까지― 맛이 곧 우리의 언어가 된 것 처럼요.

그 안에서 고추장뿐 아니라 간장, 된장 같은 K-소스들은각기 다른 감정선과 온도를 가진 색채로 세계 미식 트렌드에 자리 잡았죠.어떤 건 직선처럼 톡 쏘고, 어떤 건 은근하게 번지며,어떤 건 오래 끓여낸 듯 깊고 진득하게 감정을 표현합니다.

예전엔 한식의 부엌 깊숙한 곳에서 기본 양념으로 머물던 이 소스들이지금은 전 세계 셰프들의 주방에서 ‘한국적인 맛의 결’을 완성하는 핵심 도구가 되었어요.

K-소스의 매력은 단순한 매운맛이나 단맛이 아니에요.손맛, 시간, 리듬―한국 음식이 가진 서늘하고도 따뜻한 정서가 한 병 안에 층층이 녹아 있기 때문이죠.조금은 느리고, 손이 더 가지만 그래서 더 진심이 담긴 맛.

최근엔 집에서도 쉽게 즐길 수 있는 ‘불닭 소스’, ‘코리안 BBQ 소스’ 등다양한 형태의 K-소스가 인기를 끌며 일상의 미식 감도를 한 단계 끌어올리고 있습니다.

한 숟가락을 넘어서, ‘한국적인 맛의 자존감’을 더하는 경험처럼요.

02 Grocery - Fact Check

수출액 : 2022년 1억2564만 달러 / 2023년 1억2805만 달러 / 2024년 1억3288만 달러

성장률 : 2022년 -2.74% / 2023년 1.91% / 2024년 3.77%

최근 식품업계는 ‘K-소스’를 차세대 수출 키워드로 주목하고 있습니다.불닭, 고추장, 간장으로 대표되는 한국형 소스가 세계인의 입맛을 사로잡으며 글로벌 시장에서 꾸준히 성장세를 보이고 있죠.

국내 통계에 따르면, 소스류 수출액은 최근 몇 년 새 두 자릿수 성장률을 이어가며올해 역시 사상 최고치를 경신할 가능성이 높다고 해요.특히 매운맛·단 짠맛·감칠맛 등 한국적인 미각 요소가해외 소비자에게는 새로움과 재미가 있는 맛으로 받아들여지고 있다는 점이 눈에 띕니다.

최근 한국 소스류의 해외 수요가 꾸준히 증가하는 가운데, MSG 위주의 단순 조미료에서 저염·비건 등 건강 지향 제품으로 수요가 이동하면서 K-소스의 경쟁력이 강화되고 있어요.

03 Grocery - Trend

• 1. 멀티 레시피 소스의 전성기

  단순한 비빔장이나 고추장 베이스를 넘어서, 한 병으로 여러 메뉴를 누릴 수 있는 멀티 레시피 소스로 진화하는 중이에요.

  CJ 제일제당은 떡볶이 소스를 파스타나 뇨끼에 활용하는 레시피를 제안하기도 하고, '만능 김치 요리용 소스'를 출시하는 등 현지화 전략에 집중하고 있습니다.

  이미지 출처:의학신문,만능김치요리용소스 본격 수출,2025.08.28
• 2. 글로벌입맛을 점령한 K-핫소스

  삼양식품은 불닭을 단순 매운맛이 아닌 하나의 브랜드 경험으로 확장하고 있습니다.

  미국·태국 KFC 협업처럼 현지 메뉴 안에 불닭 풍미가 녹아들면서, K-소스는 더 이상 특별 메뉴가 아닌 ‘세계가 즐기는 맛’으로 진화 중입니다.

  이미지 출처:삼양식품공식몰
• 3. 건강을 입은 K-소스

  최근 건강 흐름이 소스 카테고리까지 스며들며, 저당·무첨가·비건 등 클린 라벨 K-소스가 빠르게 늘고 있어요.

  깨끗한 원재료, 당 저감, 식물성 기반 레시피는 ‘맛있고 몸에 덜 부담되는 소스’를 찾는 소비자를 끌어당깁니다.

  이미지 출처:한국경제tv,청정원의 새 전략…된장·고추장·간장,2025.04.28

04 Grocery - Curation

전통 한식 간장의 깊은 맛은 살리고, 진한 색과 향을 줄여 현대 우리 요리에 어울리게 재해석한 콩 발효 에센스입니다. 콩 발효의 깊은 맛과 8가지 채소 우린 물을 더해 재료 본연의 맛을 살려줍니다.

입점점포 : 현대백화점 전점 현대식품관

배, 홍고추, 동치미를 넣어 남다른 감칠맛이 특징입니다. 볶음, 무침, 고기 소스 등 매콤함이 필요한 모든 요리에 활용 가능한 만능 소스입니다.

입점점포 : 현대백화점 전점 현대식품관

04 Grocery - Curation

전 세계적으로 사랑받는 불닭볶음면의 소스를 여러 요리에 활용할 수 있도록 만들었습니다. 닭고기의 풍미와 화끈한 매운맛으로 어느 요리에서나 포인트를 줄 수 있는 '킥'으로 활용하기에 좋습니다.

입점점포 : 현대백화점 전점 현대식품관

당 부담 없이 맛간장 고유의 감칠맛은 그대로 즐길 수 있는 저당 맛간장입니다. 3가지 국산 과일(사과, 배, 매실)과 알룰로스를 사용해 건강하게 당 부담 없이 여러 요리에 사용하실 수 있습니다.

입점점포 : 현대백화점 전점 현대식품관

우리에게 익숙한 정통 장맛은 그대로 유지하고 당 함량만 줄였습니다. 100g 기준 3g 수준의 당 함량으로 부담 없이 가볍고 맛있는 집밥 요리를 만들 수 있습니다.

입점점포 : 현대백화점 전점 현대식품관