RECIPE
분류: 한식
분량: 1인분
조리시간: 15 분
재료: 흑임자칼국수면 180g
양상추 1/4개, 통로메인 1/2개, 라디치오 1/4개, 적근대 5장, 비타민 한 줌, 토마토 1/2개
건크랜베리 30g, 건호두 30g, 건슬라이스아몬드 30g,
올리브유 30g
흑임자 드레싱(3인분): 풀무원 아몬드 드레싱 1컵, 풀무원 흑임자드레싱 1컵, 꿀 2/3컵,사과식초 5큰술, 볶음흑임자 3큰술 소금 1큰술
흑임자 드레싱(3인분): 풀무원 아몬드 드레싱 1컵, 풀무원 흑임자드레싱 1컵, 꿀 2/3컵,사과식초 5큰술, 볶음흑임자 3큰술 소금 1큰술
한수 Tip.
1. 면이 서로 붙지 앉도록 잘 저어준다.
2. 흑임자 칼국수면을 얼음물에 충분히 헹구어야 표면의 전분기가 제거된다.
3. 채소는 잘라서 바로 얼음물에 담가주면 식감이 아삭하다.
2. 흑임자 칼국수면을 얼음물에 충분히 헹구어야 표면의 전분기가 제거된다.
3. 채소는 잘라서 바로 얼음물에 담가주면 식감이 아삭하다.
HOW TO
1. 흑임자 드레싱 만들기
드레싱 재료를 모두 섞어준다 .
드레싱 재료를 모두 섞어준다 .
2.
흑임자 칼국수면은 끓는 물에 6분 30초 정도 삶아준 뒤, 얼음물에 충분히 헹구어준다.
흑임자 칼국수면은 끓는 물에 6분 30초 정도 삶아준 뒤, 얼음물에 충분히 헹구어준다.
3.
양상추, 통로메인, 적근대, 비타민,라디치오는 한입크기로 잘라 얼음물에 씻어낸다.
양상추, 통로메인, 적근대, 비타민,라디치오는 한입크기로 잘라 얼음물에 씻어낸다.
4.
토마토는 꼭지를 제거해 6조각으로 잘라준다.
토마토는 꼭지를 제거해 6조각으로 잘라준다.
5.
접시에 분량의 야채와 토마토, 삶아낸 흑임자 칼국수면을 올려 드레싱을 올린 뒤, 견과류와 올리브오일을 전체적으로 드레싱 위에 뿌려준다.
접시에 분량의 야채와 토마토, 삶아낸 흑임자 칼국수면을 올려 드레싱을 올린 뒤, 견과류와 올리브오일을 전체적으로 드레싱 위에 뿌려준다.
에디터 윤성아 사진 전문식 요리 안성민 셰프 푸드 스타일링 차리다스튜디오
