RECIPE
분류: 양식
분량: 2인분
조리시간: 30분
재료:
훈제 통삼겹 1덩이, 대파 2개, 로즈마리 10개, 각종 야채(미니양배추, 줄기콩, 토마토)는 취향에 맞게 준비, 올리브오일 적당량, 소금, 후추
훈제 통삼겹 1덩이, 대파 2개, 로즈마리 10개, 각종 야채(미니양배추, 줄기콩, 토마토)는 취향에 맞게 준비, 올리브오일 적당량, 소금, 후추
한수 Tip.
1. 훈제 통삼겹을 구울 때 토마토즙을 뿌려 주면 풍미가 더욱 좋다.
2. 먹을 때는 새우젓을 곁들이거나 김치와 함께 먹어도 좋다.
2. 먹을 때는 새우젓을 곁들이거나 김치와 함께 먹어도 좋다.
HOW TO
1.
팬에 올리브오일을 두르고 대파(흰 부분), 미니양배추, 줄기콩을 겉면만 익혀준다.
팬에 올리브오일을 두르고 대파(흰 부분), 미니양배추, 줄기콩을 겉면만 익혀준다.
2.
훈제 통삼겹을 넣고 겉면만 노릇하게 익히다가 로즈마리를 넣고 향을 낸다.
훈제 통삼겹을 넣고 겉면만 노릇하게 익히다가 로즈마리를 넣고 향을 낸다.
3.
유산지를 2장 겹쳐 깔고 볶은 야채와 즙을 짜낸 토마토를 깔아준다.
유산지를 2장 겹쳐 깔고 볶은 야채와 즙을 짜낸 토마토를 깔아준다.
4.
훈제 통삼겹이 익으면 먹기 좋은 크기로 썰어 야채 위에 올리고 유산지를 돌돌 말아준다.
훈제 통삼겹이 익으면 먹기 좋은 크기로 썰어 야채 위에 올리고 유산지를 돌돌 말아준다.
5.
말아 놓은 유산지를 팬 위에 올린 후 가장 약한 불에서 뚜껑을 덮고 10분 정도 익혀준다.
말아 놓은 유산지를 팬 위에 올린 후 가장 약한 불에서 뚜껑을 덮고 10분 정도 익혀준다.
에디터 윤성아 사진 전문식 요리 정호균(셰프 스테이션 셰프)
푸드 스타일링 차리다스튜디오 장소 협찬 현대백화점 판교점 ‘셰프 스테이션’
푸드 스타일링 차리다스튜디오 장소 협찬 현대백화점 판교점 ‘셰프 스테이션’
