야외정찬
향기로운 봄에만 즐길 수 있는 요리 - 프랑스식 굴밥
2021-04-14
향기로운 봄에만 즐길 수 있는 요리
하나, 둘 모습을 보이고 잇는 긴 겨울 지내다 만나다 봄 채소
알싸하면서도 코 끝에 감도는 향이 일품인 달래로 양념장을 만들어 풍미 가득한 프랑스식 굴밥 어떠세요?
굴,쌀,보리,현미,무,버터,소금,후추,달래
부추,다진마늘,깨소금,참기름,고춧가루,맛술,비빔간장
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STEP 1.
칼 끝으로 달래를 잘게 썰어준다.
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STEP 2.
양념장 재료를 볼에 넣어 섞어준다.
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STEP 3.
무를 적당한 크기로 채 썰어준다.
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STEP 4.
현미, 보리, 쌀을 무쇠 솥에 넣어준다. (일반 냄비도 가능!)
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STEP 5.
준비된 쌀 위에 굴을 가득 올려준다.
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STEP 6.
굴 위에 채썬 무와 버터를 올려준다.
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STEP 7.
후추와 소금으로 밑간을 해준다.
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STEP 8.
강불에 2분 끓인 후 12~13분간 약불로 뜸들인다.
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STEP 9.
달래장과 곁들여 한상차림 완성!