메인 상새
쇼핑뉴스
로맨틱 분위기를 자아내는 레시피
2020.10.12 ~ 2020.10.29
슈퍼마켓맨 잘봐주는남자 조개의 비린 맛 때문에 항상 실패했던 봉골레 파스타. 집에서 간단하게 성공할 수 있는 레시피를 공개합니다.
재료
링귀네 파스타면, 모시·바지락, 올리브유, 마늘, 후추, 파슬리, 페페론치노, 소금, 물 , 화이트 와인, 버터
레시피- 1. 조개 세척 후, 물기가 빠지도록 망이 있는 통에 조개를 담고 소금물로 해감한다
- 2. 소금과 파슬리를 넣은 면수에 파스타면을 넣고 7분 삶는다
- 3. 면을 삶는 동안 팬에 올리브유를 넉넉히 두르고 편마늘을 기름에 볶아 향을 낸다
- 4. 팬에 조개를 넣고 화이트 와인을 부어 강한 불에서 익힌다
- 5. 조개가 입을 벌리면 익힌 면을 바로 넣어 팬에서 한 번 더 볶는다
- 6. 페페론치노, 파슬리, 면수, 버터, 오일을 넣어 마무리로 볶아준다
- 7. 접시에 담은 후 취향껏 후추, 오일, 허브 등을 뿌리면 완성!
김형석 셰프의 꿀팁을 알고 싶다면?
