THE HYUNDAI

재료는 한국, 요리는 멕시코 한라봉에 빠진 고등어

평소 후각이 예민하여 비린내 나는 생선요리를 뒤로 하지 않으셨나요?

통통하게 살이 오른 제철 고등어에 상큼한 한라봉과 살사소스를 곁들여 비린내 고민을 해결해보세요

한라봉 1개, 토마토 1개, 미나리 10줄기, 고등어 1마리, 살사 소스, 커리 가루 한 꼬집, 핑크 페퍼 한 꼬집

타바스코 소스 15ml, 오레가노 15g, 다진 마늘 1ts, 올리브 오일 2ts, 설탕 1ts, 소금, 후추 한 꼬집

1. 1. 미나리는 줄기 부분을 잘라낸 뒤, 약 1cm 크기로 듬성듬성 썬다
2. 2. 토마토는 꼭지를 제거한 뒤, 약 5mm 크기로 잘게 썬다 (fine chop)
3. 3. 한라봉은 껍질과 하얀 심을 제거한 뒤, 토마토와 같은 크기로 깍둑썰기한다
4. 4. 믹싱볼에 양념 재료들을 모두 넣고 잘 섞어준다
5. 5. 완성된 살사 소스를 냉장고에서 1시간 가량 숙성한다
6. 6. 뼈를 발라낸 고등어에 소금, 후추, 커리 가루로 간한 뒤 밀가루를 골고루 묻힌다
7. 7. 밀가루 묻힌 고등어를 껍질부터 5분 가량 튀기듯이 굽는다
8. 8. 다 익은 고등어를 접시에 담고, 살사 소스를 함께 플레이팅한다
9. 9. 핑크 페퍼와 올리브유 등을 뿌려 마무리하면 완성!